LE VILLAGE
Le village de Meursault se reconnait de loin par la flèche élancée du clocher de son église du XVème siècle qui s’élève à 53 mètres : illustration de l’élégance de ses vins.
A côté, son hôtel de ville du XIVe siècle, ancien donjon du château fort détruit par Louis XI en 1478.
La vieille ville est entourée de vignes situées à une altitude de 230 à 360 mètres qui s’étendent sur une surface délimitée de 600 hectares au pied du Mont Mélian.
Le territoire de Meursault est à flan de massif calcaire, seulement traversé par le ruisseau des Clous .
Meursault est implanté sur du calcaire Bathonien veiné de calcaire magnésien.
L'appellation village couvre 316 ha.
Ici le vignoble a été d’abord l’œuvre des moines. Le Duc de Bourgogne offre en 1098 une vigne située à Meursault aux 21 moines du nouveau monastère de Cîteaux.
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SPECIFICITES DES VINS BLANCS
Ils sont à la fois secs-gras et ronds, ce qui est assez singulier. Les arômes caractéristiques sont le miel, les fruits secs et le gras. Le côté crémé d’un Meursault donne cette sensation de moelleux en bouche.
Mais aussi parfum de noisettes, pêche...
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